FÜGE

zépülj fügével – Kleopátra titka lehet, hogy nem a szamártej volt?
Kleopátra híresen imádta a fügét, mely széppé tette bőrét. A mérges kígyó, ami halálra marta, szintén egy kosár finom egyiptomi fügében rejtőzött. A füge nagyon sok fontos növényi rostot tartalmaz, ami a bőr tisztulását erősen segíti. Mivel édes íze fokozza az endorfin kiválasztást, amellett, hogy nem hízik tőle az ember, vonzóbbá tesz. A füge állítólag csökkenti az izzadást, és édes illatúvá teszi a testet, A fügében található egy érdekes vegyület, a pszoralensz. Ettől nem csak egyenletesen s gyorsan barnulhatunk, hanem a pigmentációs hibákat okozó bőrbetegségeket is megelőzi. Egy szem fügében benne van a napi rostmennyiség szükséglet egyötöde, kb. 50 mg kalcium, 1,2 mg vas, és csak 60 kalória. Kleopátra tehát ezért esküdött a fügére!

Kleopátra utódai – arab asszonyok és a füge
Az arab világban őshonos ez a gyümölcs, és bizony ott felismerték nem csak a szépségre gyakorolt jótékony hatását, hanem vágyfokozó mivoltát. Arabul a „fügemajszolás” nem más, mint a nő orális izgatása. A fügét mutató kéz ezért egyes kultúrákban durva obszcén sértés, máshol termékenységre utaló varázsmozdulat.

Mindent bele – jön az Olimpia
Az olimpiára készülőknek is jó, ha megismerkednek a fügével. Az első hivatalos „fitnesz gyümölcs” gyorsaságot növelő sport tápszerként szolgált az ókorban, sőt a győztest fügekoszorúval jutalmazták.

Most gyümölcs, vagy nem gyümölcs?
A fügének több száz alfaja létezik. Tényleg nem gyümölcs- valójában virág! Egyetlen fügének látszó gyümölcsben közel 1500 apró virág van, majd apró termésekké válnak. A fügét egy aprórovar, a fügedarázs termékenyíti meg, ugyanis a növény a darázs nélkül erre maga nem volna képes. A növényben ugyanis együtt van jelen a bibe és a porzó is, de mivel a a bibe hamarabb érik, mint a porzó kibocsátaná a pollent, a növény nem lenne életképes.

A friss szeletelt vagy sült főzött füge nem csak salátákban kellemes, hanem bort és pálinkát is erjesztenek belőle. Az aszalt füge egész évben elérhető. Tehetünk fügét muffinba, gabonás kenyérbe, müzlibe,, de isteni egy kis olíva olajjal és friss rozmaringgal összekeverve szétnyomkodva a pizzánkra téve is.

Egy őrületesen finom és vágyfokozó édesség, fügéből:
Használjunk hozzá puha aszalt fügét, vagy frisset, mindegyikből jó lesz az eredmény. 6 szem fügéhez olvasszunk fel egy fél tábla tejbevonó csokoládét, vagy más olvadós csokit, zúzzuk apróra a fügét egy kupica minőségi whiskey-vel, akár aprítógéppel, vagy késsel. Az alkohollal átitatott gyümölcsökhöz csorgassunk egy fél deci tejszínt, majd az olvasztott csokival keverjük össze. Kiskanállal sütőlapra formázzunk a keverékből kis tallérokat, és a tetejükre egy-egy gerezd mandarint helyezünk, kivárva míg megköt a csokoládé. Fagylalttal tálalva még jobb íze van!

Gáspár Katalin
 

A füge könnyen elérhető számunkra frissen vagy szárítva. Sok kertben húzódik meg a fügebokor. Ideje nemigen van nagyra nőni, mert, ha nincs védett helyen, vagy nem takarjuk be, az erősebb tél elviszi az évi termést. Több fajtáját ismerjük, igyekezzünk olyan fajtát beszerezni, ami korán kezd érni, és folyamatosan terem őszig. Frissen fogyasztva kitűnő, még befőttnek is felhasználják, de leggyakoribb formában, szárítva jutunk hozzá.

Tápértéke:

A füge tápértékét elsősorban káliumtartalma adja. Fogyasztása elősegíti a vér tisztulását. A B vitaminok az emésztést és a táplálék felszívódását segítik elő, cink tartalma pedig a prosztatabántalmakban szenvedőknek nyújt jobbulást.

Gyógyhatása:

Nemcsak kellemes gyümölcs, de rendkívül elősegíti az emésztést. Hűsít, és jó hatással van a légzőszervekre, a gyulladásos emésztő szervekre, valamint csökkenti a vérzékenységet. Nagymennyiségű B vitaminja jótékonyan hat az emésztésre és az idegekre.

Meghűlésre:

Csillapítja a légzőszervekre ható ingereket meghűlés esetén, valamint gyógyítja a gyulladásos megbetegedéseket.

Elősegíti az emésztést:

A füge igencsak rostos gyümölcs. Apró magjai lehetővé teszik a bél számára a könnyű továbbjutást a kifejtett féregszerű mozgás következtében. Ez azonban kevés lenne az emésztés serkentéséhez. A táplálék jobb felszívódását a B vitaminok tartalmának köszönheti.

Székrekedés:

Rosttartalma elősegíti a féregszerű mozgást, így székrekedés esetén is kitűnő hasznát vesszük a fügének. Különösen az egyhangú táplálkozás következtében lelassuló bélműködésre van ösztönző hatással. Amint ugyanis a gyomorba kerül a massza, olyan hatást vált ki, ami serkenti a gyomor működését. A lendületet kapott gyomor hat a májra, és az epére, valamint az egész emésztő rendszerre.

Szív és máj:

A szív egyenletesebb működésére a füge azért van jó hatással, mert rendkívül sok káliumot tartalmaz. Szabályozódik a szívverés, valamint csökken a vérnyomás.

A máj működésre is serkentőleg hat a füge kálium tartalma, különösen akkor ha a téli egyhangú táplálkozás folytán nem jut elég ásványhoz a szervezet. A kálium hozzájárul a vér savtalanításához, így az egész szervezet felélénkülhet a füge fogyasztása következtében.

Idegnyugtató:

A füge ásványtartalma nemcsak a szívre, de az idegekre is nyugtatólag hat, amihez a szív és az idegrendszer kalciumtartalma is hozzásegít. Serkenti az anyagcserét és a sejtek ellátását.

Gyomorégés:

A gyomorégésre inkább fügelét használjunk. Az elgyötört gyomor munkáját a füge fehérje és szénhidrát összetétele serkenti, s ugyanezt a hatást váltja ki a vékonybélben is. Magnézium tartalma elősegíti a szénhidrát és a fehérje emésztését.

Prosztatapanaszok:

Cink tartalmának köszönhető, hogy a füge pozitívan befolyásolja az ivarmirigy és a szaporodó szervek működését. Emeli a spermák számát és gyógyítólag hat a prosztata panaszokra is. A gyulladás gyógyítása az A vitaminnal együtt történik.

Elkészítési mód:

Ha rendelkezésünkre áll a friss füge, legjobb ha azt fogyasztjuk. Ha gyümölcsléként fogyasztjuk pépesíthetjük lemezvágóval, jellegzetes gyümölcsöt válasszunk mellé, amelynek a füge emeli a cukortartalmát.

A szárított gyümölcsöt, ha nem kúraszerűen fogyasztjuk, szintén használhatjuk édesítőnek. Pépesítve azonban akár tejjel, akár más gyümölcslével bármikor kitűnő, és ne feledjük, milyen lökést adhat a májunknak, szívünknek sav-lúg kiegyenlítő munkájával.

A fügéket vágd 4 részre, és vegyesen az áfonyával pakold egy széles szájú üvegbe. A széles száj fontos. Egy darabig kacérkodtam az ikeás csatos üveggel, mert az mindennek olyan rusztikus bájt kölcsönöz, de szerencsére eszembe jutott, hogy a begyömöszölt fügét soha többé nem tudnám kiszedni belőle. Szóval széles szájú üveg rulez. A kubus üvegek például nagyszerűek. Na, szóval vissza lényegre, ami már csak annyi, hogy öntsd a vodkát a gyümölcsökkel megpakolt üvegbe.

Gyönyörködj benne kicsit, aztán a lezárt üveget helyezd el a polcon. 6 kerek hétig izgulhatsz, hogy milyen lesz.

Egyelőre én sem tudom, de ígérem, hogy 6 hét múlva megkóstolom, és megpróbálom körülírni az ízét. Állítólag likőrszerű cucc lesz belőle. Izgi.

(A receptet egy magyar konyha fórumban találtam, és Irénke jegyzi)

divine-music.info